Septembre 2012 – Le Mojito

Ingrédients

Pour un verre :

• 7 cl de Rhum Cubain (Havana club)
• 7 feuilles de menthe fraîche
• 1/2 citron vert
• Eau gazeuse (Perrier par exemple)
• 2 cuillères à café de Sucre roux

Préparation

1. La vraie recette du Mojito se prépare directement dans le verre, pas au Shaker.
2. Coupez le demi citron vert de nouveau en 6 quartiers que vous verserez directement dans le verre.
3. Ajoutez les deux cuillères à café de sucre roux.
4. A l’aide d’un pilon écrasez fortement le citron, afin que le jus se mélange au sucre.
5. Ajoutez les 7 feuilles de menthe fraîche dans le verre et écrasez-les délicatement avec le pilon.
6. (Pourquoi ne pas tout écraser d’un coup ? Alors que vous allez écraser fort le citron pour en tirer le maximum de jus, la menthe quant à elle doit être traitée avec douceur. Si elle est broyée, elle fera des petits morceaux qui viendront boucher l’arrivée de la paille)
7. 6- Ajoutez le rhum et mélangez le tout afin que le sucre ne reste pas au fond du verre.
8. 7- Remplissez le verre de glace pilée (jusqu’en haut) et complétez avec l’eau gazeuse.